Das Anwesen

Der Champagner Waris & Filles befindet sich in Avize, im Herzen der Côte des Blancs. Das Familienanwesen erstreckt sich über etwa 7 Hektar verteilt auf mehrere emblematische Regionen der Champagne: die Côte des Blancs, das Sézannais, das Tal der Ardre und die Aube.  

Diese verschiedenen Terroirs, die nun zum UNESCO-Weltkulturerbe gehören, diese geologische Vielfalt, ermöglichen es, die drei großen Champagnertraubensorten — Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier — zu bearbeiten und sehr ausdrucksstarke Cuvées zu erhalten.

Der Weinberg wird in einer logischen, lebendigen Weise bewirtschaftet: Bodenbearbeitung, organische Düngemittel und Begrenzung chemischer Eingaben. Das Haus beansprucht einen handwerklichen Ansatz, bei dem das Terroir im Mittelpunkt der Identität der Weine steht.

    4 Generationen von Winzern

• Die Geschichte des Hauses basiert vor allem auf einer familiären Überlieferung.
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• Bertrand stammt aus Avize, im Herzen der Côte des Blancs. Virginie wuchs in Écueil, in der Montagne de Reims, auf.
• Beide stammen aus Familien, die mit Champagner und Weinbau verbunden sind. Nach fünf Jahren in der Provence übernehmen sie im 2003 den Familienbetrieb von 7 Hektar, um dessen Entwicklung mit ihrer eigenen Vision des Berufs fortzusetzen.
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• Heute, ihre Töchter, Margaux und Emma, nehmen ebenfalls an dem Familienabenteuer teil, mit dem Willen, das Anwesen im Respekt vor seinen Ursprüngen und seiner Identität weiterzuentwickeln.
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Zwischen Tradition und Modernität

Champagne Waris & Filles zeichnet sich durch seine familiäre und authentische Identität aus, . Das Haus strebt an, Charakterweine, frisch und ausdrucksstark, fernab von standardisierten Stilen zu produzieren.

Dieser Geist zeigt sich auch in ihrer nachhaltigen und naturbewussten Weinbauweise, wobei sie bevorzugen, einen 100% organischen Dünger zu verwenden, den Boden mit dem Pflug ohne chemische Pestizide zu bearbeiten, um dem Weinberg und den Rebsorten die volle Entfaltung zu ermöglichen.

Die Cuvées streben somit mehr nach der’Ausdruck des Terroirs, der Frische und der Emotion des Genusses als nach einer einfachen technischen Demonstration. Dieser handwerkliche und engagierte Ansatz verleiht Waris & Filles das Bild eines modernen Familienhauses, das sowohl an den champenoiser Traditionen als auch an einer nachhaltigen Vision des Weins.